Как работает кофемашина krups

Капсульная кофеварка – устройство, которое готовит кофе из капсул. Не нужно покупать зерна или молоть их – вы закладываете одну или две капсулы в отсеки, и нажатием одной кнопки уже через 30-60 секунд получаете чашку вашего любимого напитка с гарантировано идеальным вкусом. Рассказываем все о капсульных кофемашинах, их особенностях, плюсах и минусах, представляем популярные модели.

История капсульной кофеварки

Изобретателем современных капсул стал Эрик Фавр, который в тот момент работал в компании Nestle. Он и его жена хотели придумать способ подачи идеального эспрессо, и отправились в Италию за вдохновением. В маленьком кофейном баре они встретили идеальный с их точки зрения вкус, и заметили, что бариста использует особый способ пролива под давлением, как бы насыщая молотые зерна воздухом.

Когда кофе окисляется, его эфирные масла, ароматические и вкусовые компоненты переходят в воду, делая напиток максимально плотным, насыщенным, интенсивным.

Будучи инженером, Фавр придумал контенер с фильтром и мембраной, а также разработал особое устройство кофемашины. Сначала его идея не была принята, но некоторые из машин уже в 1986 году начали устанавливать в гостиницах, барах и ресторанах. В 1988 году они стали более массовыми, и их начали покупать для дома.

В 2000-х капсульными кофеварками заинтересовались и другие производители, и рынок резко пошел вверх. Покупателям представили сразу несколько брендов, и мир массово открыл для себя капсульный кофе.

Устройство

Внешне капсульные кофемашины могут выглядеть очень по-разному, от небольших девайсов до полноценных автоматов, которыми можно управлять со смартфона. Но в целом, их принцип работы практически одинаковый.

  • Бак для воды, расположенный сзади.
  • Насос.
  • Нагревательный элемент.
  • Узкая игла, через которую под давлением идет пролив.
  • Блок управления.
  • Система заваривания и выброса отработанной упаковки.

Капсула представляет собой герметичную упаковку, в которую помещена порция молотых зерен (объем может быть от 5 до 9 грамм, зависит от производителя и типа напитка). Материал упаковки различный – чаще это алюминий или пищевой пластик.

Контейнеры запаяны так, что могут храниться до 2-х лет без потери качества. Когда кофемашина прокалывает герметичную емкость, вы получаете кофе с ароматом и вкусом свежеобжаренных зерен.

Принцип работы капельной кофеварки

Все настолько просто, что справится кто угодно. По большому счету, нужно лишь вставить одну или две капсулы (если у вас такая машина, которая готовит латте или капучино по технологии двойного смешивания). Далее все происходит автоматически:

  • Подставляете чашку.
  • Выбираете тип напитка.
  • Насос закачивает воду из бака.
  • Вода проходит мимо нагревательного элемента, не закипая, а нагреваясь до нужной температуры.
  • Емкость прокалывается сверху или снизу, зависит от бренда.
  • Горячая вода под большим давлением проходит через молотые зерна.
  • Молотые зерна завариваются, жидкость фильтруется.
  • Контейнер выбрасывается автоматически в отдельный отсек, или это надо сделать вручную.
  • Вы получаете идеальный вкус.

Обычно не требуется никакая настройка – устройство само распознает капсулу и какой там напиток, автоматически подбирает температуру нагрева, количество жидкости и прочие параметры приготовления. Некоторые модели могут иметь таймер для отложенного старта, синхронизироваться с телефоном и т.д.

Особенности

Вот пять самых важных вещей, которые следует учитывать при покупке:

Цена кофемашины

Цены на капсульные кофеварки варьируются в зависимости от модели, бренда, а также от характеристик. Например, есть ли капучинатор, готовится ли латте автоматически, или есть возможность использовать свежее молоко. Устройства реально недорогие, но вы будете постоянно закупать кофе.

Цена капсул

Стоимость, опять же, меняется, но для каждой чашки вам нужна как минимум одна капсула, а некоторые машины требуют использовать 2 штуки, чтобы получить одну порцию. Некоторые бренды совместимы с популярными кофеварками, так что есть альтернатива, но иногда вам будут подходить только определенные марки, так что уточняйте, во сколько вам обойдется чашка эспрессо, и легко ли обновить запасы.

Возможность ремонта и обслуживания

Лучше, если в вашем городе будет представительство конкретного бренда, или же марка популярная, и на нее есть детали. Лучше не брать эксклюзив или редкие noname-модели, потому что потом вы просто не сможете их отремонтировать.

Разнообразие напитков

Эспрессо делают все капсульные кофемашины, а вот если вы любите что-то особенное, нужно искать, у какого производителя есть все нужные вкусы, и совместимы ли новые контейнеры с аппаратом.

Характеристики

Большинство характеристик, например, цвет девайса или ассортимент вкусов, зависят от ваших личных предпочтений. Тем не менее, стоит обращать внимание и на техническую спецификацию. Чтобы получить хороший кофе, давление насоса должно быть как можно выше – для профессиональных машин около 15 бар. Обычно капельные кофемашины работают с давлением от 9 до 19 бар.

Для некоторых важна также сложность очистки – никто не хочет, приготовив чашку эспрессо, разбирать и мыть машину. Попытайтесь найти устройство, которое предлагает удобные функции автоочистки и автоматического отбраковывания пустой упаковки.

Читайте также:  Как проверить работоспособность компрессора холодильника

Плюсы и минусы

Некоторые люди называют эти машины идеальными из-за простоты их использования, но надо понимать, что как и у любого другого устройства, у капсульной кофеварки есть и преимущества, и недостатки.

Плюсы

  • Кофемашина небольшая и компактная.
  • Пользоваться очень легко.
  • Много вариантов вкусов.

Минусы

  • Привязка к кофе конкретного бренда
  • Совместимые капсулы не всегда работают
  • Стоимость порции довольно высокая.

Отзывы

"Во многих кафе готовят напитки именно из капсул, но большинство людей принимает решение о покупке, попробовав разные вкусы в офисе или в гостях. Приводим отзывы реальных владельцев, которые уже купили капсульные кофеварки". — Алена, 39 лет, владелец DELONGHI Nescafe Dolce Gusto Stelia

"Это уже наша третья кофемашина такого типа, и всей семье очень нравится! Иногда используем многоразовые капсулы, засыпаем разные виды кофе, но чаще берем стандартные одноразовые, -вкусов очень много. Пользоваться удобно и легко, никаких претензий! Довольна и рекомендую!" — Маргарита, 25 лет, владелец BOSCH Tassimo T20

"Кофемашина нам досталась по акции: купили 10 упаковок Тассимо и получили саму машинку за 1 рубль. В принципе, удобная, и к ней подходят разные капсулы (просто вставить сверху, а там штрихкод считывается и все само готовится). Можно регулировать высоту подставки для чашек, есть программа очистки, большой резервуар. Пользуемся каждый день, хотя и дороговато". — Олег, 42 года, владелец Krups KP 1006 NESCAFE Dolce Gusto Piccolo

"Купили исключительно из-за выбора жены, ей понравился необычный дизайн. На практике – не лучший вариант, напиток не слишком горячий, так, теплый, и количество жидкости надо регулировать вручную, то есть, не автоматика. Но уже года два не ломается, так что пользуемся". — Вадим, 45 лет

Виды капсул

На рынке есть две общих категории контейнеров:

Одноразовые

Как правило, большинство кофемашин капсульного типа работает именно с такими, они продаются в магазинах и идут как стандартные. Их очень много, некоторые из них совместимы, но так происходит не всегда. Бывает, что новые модели одного бренда работают с контейнерами другого, а старые модели не поддерживают стандарт. Или что-то не так с конкретной моделью кофемашины.

Не покупайте большие упаковки, пока не убедитесь, что кофе действительно заваривается в вашей конкретной модели кофемашины.

    Nespresso – наиболее популярный стандарт, многие бренды выпускают совместимые контейнеры. Но при этом, хотя Nespresso и Nescafé Dolce Gusto принадлежат одной корпорации Nestle, их микрокапсулы не подходят друг к другу. Ищите на упаковке слова Nespresso или Caffeluxe, но помните, что к старым девайсам новинки обычно не подходят.

Многоразовые

На рынке их мало, и чаще приходится заказывать в сети. Это обычно пластиковые контейнеры, куда можно насыпать молотый кофе или даже чай. Единственное но – они не так герметичны, так что вкус и аромат получаются слабее. Если вы не чувствуете разницы – можете использовать их.

Многоразовые капсулки предназначены примерно на 30 использований, далее начинают деформироваться.

Обзор лучших кофеварок капсульного типа

Рынок постоянно обновляется, а любые оценки устройств достаточно субъективны. Мы выбрали для вас десять самых интересных моделей 2018 года по оценкам экспертов, кофеманов и просто любителей кофе. В наш топ-10 лучших капсульных кофеварок вошли следующие модели:

    Delonghi EN 80 B Nespresso Inissia – очень компактная и функциональная, отличный выбор для начинающих.

Машины Tassimo и DolceGusto, как правило, готовят по меньшему набору рецептов, но зато доступен более широкий ассортимент: карамельный макиато, чай и горячий шоколад. Для тех, кто ищет разнообразия и любит каждый день пробовать нечто новое, эти бренды станут особенно интересными.

Читайте наш полный обзор брендов капсульных кофеварок, чтобы точно сделать оптимальный выбор.

Кофе – самый продаваемый напиток во всем мире. И за долгое время его использования люди научились готовить его с помощью разных приспособлений. Вершиной аппаратуры для варения кофе являются кофемашины. Большую ошибку совершают люди, которые считают, что кофеварки и кофемашины одинаковы по устройству и предназначению.

Кофеварки – простые механические устройства, которые требуют уже перемолотого кофе, а также очень редко могут похвастаться огромным набором функций, в то время как кофемашина полностью автономна и самостоятельно может:

  • молоть кофе;
  • заваривать его с разной степенью крепости;
  • готовить разные виды кофе;
  • добавлять и дозировать сахар, молоко или сливки;
  • разливать разное количество жидкости по разным чашкам;
  • тщательно контролировать температуру напитка.

Проще говоря, кофемашина является полностью автоматизированной и серьезно улучшенной кофеваркой. Наиболее популярными их производителями являются Bosch, Saeco, Delonghi – известные бренды на рынке бытовой техники. Распространена также немецкая марка Krups, производящая исключительно приборы для готовки кофе. По причине более сложного устройства, кофемашины гораздо дороже кофеварок, и некоторые производители пользуются путаницей в названиях, называя свои кофеварки кофемашинами.

Кофемашина

Из каких деталей состоит кофемашина?

Устройство кофемашин очень сильно различается в зависимости от бренда и модели. Есть очень доступная серия Bosch TAS, которая обеспечена минимумом функционала, а есть линейка моделей Grand Barista от Saeco, состоящая из дорогих аппаратов, начиненных сложной электроникой и использующихся для массового приготовления кофе в местах общественного питания и ресторанах. Но в целом, все детали можно поделить по функциональным группам, которые также называются узлами. В этом смысле устройство кофемашины Delonghi Magnifica ничем не будет отличаться от оснащения аппарата Bosch или Saeco.

Читайте также:  Как варить варенье из ягод

Устройство кофемашины

Итак, основные узлы:

  • Емкость для хранения молотого кофе или обжаренных зерен.
  • Устройство для перемалывания зерен или капсула для таблеток. По наличию того или иного узла различают две разновидности кофемашин: капсульные и зерновые. Разновидность серьезно влияет на качество приготовляемого кофе и устройство автомата.
  • Бак для воды.
  • Аппарат, дозирующий перемолотые зерна или кофейный порошок у зерновой разновидности.
  • Заварное устройство кофемашины.
  • Емкость для сбора отработанного кофейного субстрата.
  • Бойлер для кипячения воды.
  • Система трубок и помп, которые заставляют воду двигаться по устройству.
  • Держатель для таблетки или капсулы, фильтр.
  • Поддон для слива воды и кофе.
  • Микрокомпьютерная схема, которая заставляет работать всю эту систему как единое целое.
  • Электронная панель управления и индикации.

Зерновые кофемашины иногда ломаются более серьезно, чем капсульные. Если у зернового аппарата перестанет работать встроенная кофемолка, то ремонт будет стоить дорого.

Зерна кофе

В зависимости сложности всей системы и объема ее функционала, усложняются и ее детали. Больше всего это касается компьютерных плат. В вопросе компьютеризации и программного обеспечения, устройство кофемашины Bosch вышеупомянутой серии TAS 1200 куда проще и незамысловатее, чем у аппаратов Delonghi серии Primadonna.

Главным узлом является заварное устройство – именно в нем получившийся фильтр из кофейных зерен пропускает через себя пар или воду. Они существуют в продаже отдельно, чтобы при поломке «родного» узла его можно было заменить. Но у каждой модели каждого бренда они отличаются по структуре и габаритам, поэтому заварное устройство кофемашины Saeco не подойдет для кофемашины Бош.

Молотый кофе

Как работает кофемашина?

У зерновых и капсульных кофемашин разный принцип работы, разные преимущества и недостатки. Так как зерновые кофемашины оснащены устройством для помола зерен, в них кофе можно приготовить, просто засыпав зерен и залив воды.

Схема варения кофе у аппаратов этой разновидности выглядит так:

  • Перемалывание зерна.
  • Трамбование получившегося порошка в особый фильтр.
  • Пропускание горячей воды и пара под давлением помп через этот фильтр.
  • Выведение кофе из заварного устройства через трубки в чашку.

Капсульная разновидность имеет иной принцип работы. Суть в том, что в специальный отсек устанавливается герметичная капсула, наполненная молотым кофе, в которой кофе сохраняет аромат и вкус до двух лет. Оболочка капсулы пробивается иглой, и в отверстие подается вода и пар, которые смешиваются с порошком и превращаются во вкусный и ароматный напиток.

Таковы различия в действиях кофемашин разных типов. Несмотря на отличия, общий алгоритм во всех случаях одинаков:

  1. При включении прибор тестирует работу каждого узла, о чем сигнализирует мигание индикаторов на панели. Когда проверка заканчивается, можно залить в бак воды, вставить капсулу или засыпать зерен в резервуар.
  2. Вода из бака попадает в бойлер, но перейти в систему трубок самостоятельно она может не во всех моделях. В таком случае нужно пропустить ее через носик вручную. Путь воды начинается с бака, потом она попадает в помпу, бойлер и, наконец, в систему трубок, откуда и будет подаваться в заварное устройство.
  3. После того, как трубки, бойлер и помпа устройства заполнены и готовы к работе, можно выбрать вид помола, дозу кофе и добавок. Обычно, когда выбор сделан, помпа и кофемолка начинают работать одновременно. В случае с капсульными кофемашинами – игла пробивает капсулу тогда, когда помпа повысит давление до оптимального.
  4. В случае с зерновыми кофемашинами, размолотый кофе отправляется в приемник, где сжимается и проходит обработку кипятком и паром под строго определенным давлением. После этого напиток идет по трубкам в диспенсер и попадает в кружку, а использованный кофейный жмых поступает в бак для отходов. В случае с капсульными кофемашинами – мощная струя кипятка и пара проходит через капсулу, начиненную молотым кофе, и направляется в диспенсер, смешавшись с порошком. После этого капсулу следует вытащить и выбросить.

Иногда, если модель оснащена капучинатором, машины вбирают в особую трубочку молоко из чашки, готовят кофе, и потом готовят капучино. Описанная выше последовательность действий может меняться, как и компоновка, в зависимости от степени автоматизации и дополнительных узлов, установленных в кофемашину. Очевидно, что принцип работы и устройство кофемашины Бош класса люкс, оснащенной приспособлениями для самоочистки, помола зерна в разных режимах и тому подобными расширяющими функционал средствами, будут значительно отличаться от схемы действий и конструкции кофемашины того же бренда эконом-класса.

Готовка кофе в турке – это целый ритуал, требующий времени, внимания и увлечённости, и никакая инструкция не сможет регламентировать этот творческий процесс. То ли дело кофемашина Krups. С ней, минуя готовку, остаётся только наслаждаться ароматнейшим, вкуснейшим напитком. Ну а у ценителей эспрессо (который невозможно приготовить в турке) такая кофеварка станет просто находкой и палочкой-выручалочкой. Более того, даже заядлые любители готовить напиток бодрости вручную не могут не признать, что утром, впопыхах и в сборах он получается «так себе». А если на кухне «поселится» капсульная кофемашина Krups Nespresso или Nescafe Dolce Gusto, то без лишних усилий в любой момент можно баловать себя, домочадцев и гостей прекрасными, чётко дозированными в соответствии со стандартами латте, капучино, лунго и другими напитками, которые предусматривает инструкция.

Немного из истории Krups

Компания Krups родилась в 1846-м в Германии и начала работу с выпуска пружинных весов, которые Роберт Крупс изготавливал в кузнице своего дядюшки. Довольно быстро бренд завоевал авторитет в своей области. А в 1920-м стал крупнейшим среди производителей весов в Германии. В 1956-м начинается выпуск кофемолок. А дальше – миксеры, электрические кофеварки, ломтерезки… 91-й ознаменовался выпуском совместно с компанией Nestle капсульной системы Krups. А в 2010 при том же сотрудничестве разработана технология напитков Dolce Gusto. Krups постоянно расширяется и совершенствуется, внедряет новые инновационные технологии и предугадывает пожелания своих покупателей, благодаря чему сейчас бренд является лидером в отрасли производства малой бытовой техники и кофемашин. Последние Krups выпускает таких видов:

Читайте также:  Как работает гидроуровень видео

  • автоматические;
  • помповые;
  • Nespresso;
  • Nescafe Dolce Gusto.

Автоматические и помповые

Автоматические кофемашины Krups похожи на профессиональные и имеют следующие особенности:

  • высокая мощность (1450 Вт), до секунд сокращающая время приготовления кофе;
  • оптимальное значение давления воды/пара в 15 бар;
  • система нагрева Thermoblock, которая поднимает температуру воды без контакта с ней до 920 С за 40 секунд. Это значительно снижает возможности появления накипи. Такая система присутствует в кофеварках эспрессо, Nescafe Dolce Gusto, Nespresso;
  • наличие кофемолки, что позволяет сохранить богатство оттенков и вкусов кофе;
  • удобный дисплей для установки необходимых параметров;
  • автоматическая система очистки, требующая минимального вмешательства пользователя, о чём расскажет инструкция. К примеру, в кофемашине EA8010PE при надобности чистки загорается индикатор clean (приблизительно после 300 циклов), и далее требуется только залить воду в резервуар, очистить контейнеры для кофе и нажать кнопку. Затем уж машина сама справится;
  • наличие вспенивателя для капучино и латте;
  • возможность присоединения автокапучинатора, что значительно облегчает процесс приготовления латте и капучино в таких эспрессо-кофеварках, как Espresseria EA8010PE, Roma Black/White и др.;
  • функция подогрева чашек;
  • другие особенности, о чём поведает инструкция.

Работают автоматические кофеварки Krups так:

  • помол зёрен в кофемолке с коническими металлическими жерновами, обеспечивающими тонкость и точность;
  • утрамбовка смолотого кофе под давлением от 9 до 15 бар, с удалением воздуха системой Tamping (сохраняются все ароматы);
  • обработка (варка) паром (водой) под давлением 15 бар;
  • если нужен капучино или латте, то нужно воспользоваться вспенивателем, как описывает инструкция.

По такому же принципу работает и помповая кофеварка Krups. Только в ней давление нагнетается специальной помпой и отсутствует кофемолка. Можно использовать либо чалды Easy Serving Espresso, либо смолотый кофе.

Приготовленные таким образом эспрессо, латте, капучино не уступают напиткам профессиональных баристов.

Nespresso

Капсульная кофемашина Krups Nespresso впервые выпущена относительно недавно (1991), но уже завоевала любовь, популярность и своё место среди агрегатов для готовки лунго и эспрессо.

Но вначале немного о Nespresso. Это капсулы с порционным кофе Гран Крю, запечатанные под давлением, благодаря чему сохраняется до 900 ароматов. Коллекция сортов этого кофе и, соответственно, капсул поистине огромна и удовлетворит любой вкус. А далее разберёмся, как же работает система Nespresso (об этом также рассказывает инструкция):

  • капсула Nespresso загружается в держатель;
  • крышка прокалывается иголкой, а внутрь проникает струя воздуха, взрыхляя спрессованный порошок;
  • через капсулу пропускается вода или пар;
  • кофе Nespresso готов.

Кофемашины Krups Nespresso готовят кофе под давлением в 19 бар, оснащены системой Термоблок и резервуаром для отработанных капсул. Кроме того, они занимают на удивление мало места, не скрадывая пространства в кухне, и практически не требуют ухода, как гласит инструкция.

Кофе при этом получается чрезвычайно вкусным, с глубокими, яркими и лёгкими ароматами.

Более того, есть такие модели, как Grand Maestria, которые оборудованы приборами для создания молочной пены. А, соответственно, капучино, латте и других деликатесов, как описывает инструкция.

Dolce Gusto

Капсульная кофемашина Krups Nescafe Dolce Gusto и сама система приготовления ещё совсем «молодые». Появились они, как уже упоминалось выше, в 2010-м. Тем не менее пользуются большим спросом, благодаря вкусности получаемых напитков, необычному стильному и компактному дизайну, простоте в использовании и уходе.

Nescafe Dolce Gusto – капсульная система. Кофе внутри спрессовано. Только внутри капсул Dolce Gusto встроена система, регулирующая давление пара/воды, необходимое именно для этого напитка. Есть также капсулы с сухим молоком и сахаром (или без сахара) для всевозможных латте и капучино. А также существуют капсулы эспрессо, шоколада, кофе с молоком, холодных напитков и даже чая. Словом, Dolce Gusto предлагает огромный и вкуснейший выбор.

Принцип работы кофемашины Krups Dolce Gusto такой же, как и в случае Nespresso. Работают они с мощностью 1500 Вт, под давлением 15 бар, имеется система Термоблок. Только для кофейно-молочных напитков необходимо использовать две капсулы. Процесс приготовления, как гласит инструкция, невероятно лёгок: вставить капсулу Dolce Gusto, повернуть рычаг, нажать горячую или холодную кнопку, получить напиток, а затем освободить контейнер от капсулы. А чистка настолько проста, что почти незаметна. Как рекомендует инструкция, в капсульной кофеварке нужно периодически удалять накипь. А для этого компания Krups выпускает специальные средства.

Выбирайте «свою» кофемашину, пользуйтесь всеми достижениями и инновациями компании Krups, наслаждайтесь замечательными напитками!

Если вам понравилась эта статья, поделитесь ей с вашими друзьями в соц. сетях. Всего хорошего, пока!

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*